PIATTI SENZA GLUTINE

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MUFFINS CON YOGURT, MIELE E MARMELLATA

2015-10-11T09:32:04+00:00 ottobre 11th, 2015|DOLCI, INFO SULL'ORTO, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGETARIANI|

Questa ricetta é senza glutine e con il miele al posto dello zucchero. Ingredienti (circa 6/7 maffins) 100 g farina di riso integrale bio;  6/7 cucchiai di yogurt magro bio; 4/5 cucchiai di olio di semi di girasole bio; 40 g miele di acacia Demetra (o millefiori); Buccia di 1/2 limone bio grattugiata; lievito senza glutine [...]

MARMELLATA DI PRUGNE CON STEVIA

2015-10-11T08:54:53+00:00 ottobre 11th, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI|

Marmellata leggera e veloce, senza glutine e ben tollerata da chi può assumere pochi zuccheri, ma proprio per la scarsa quantità di zuccheri, il consiglio é di consumarla velocemente!!!! Ingredienti: 2 kg di prugne fresche; 4 cucchiai di stevia; 2 mele; Dopo aver lavato e denocciolato le prugne, si tagliano a tocchetti e si mettono [...]

FILETTI DI SGOMBRO AL LIMONE

2015-10-07T08:35:54+00:00 ottobre 7th, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, SECONDI E CONTORNI|

Lo sgombro é un pesce molto saporito e ricchissimo di grassi polinsaturi che si presta molto bene ad essere cucinato in diversi modi. Qua amiamo la cucina semplice e genuina, così vi proponiamo una ricetta facile da seguire, leggera e che ne esalta il sapore. Ingredienti: 10 filetti di sgombro; 1 limone (succo di 1/2 [...]

PATE’ PICCANTE CON CAPPERI ED OLIVE

2015-10-14T07:41:57+00:00 ottobre 6th, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI, STUZZICHINI SFIZIOSI SENZA GLUTINE|

Voglia di qualcosa di sfizioso, ma di non impegnativo? Sei talmente stanca/o da aver bisogno di sentire qualcosa di piccante sulla lingua per risvegliarti? Ecco qua la banale ricetta per un paté, semplicissimo da fare. Si prepara in pochissimi minuti e sono pochi minuti davvero ben investiti. Le dosi degli ingredienti possono variare secondo i [...]

TORTA DI MELE

2015-10-04T16:19:29+00:00 ottobre 3rd, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGETARIANI|

Oggi è sabato e con le ultime mele del nostro albero, le uova fresche delle nostre galline e tanti altri prodotti biologici di altre aziende, facciamo un classico dei classici: la torta di mele! Visto che andremo da amici con i quali condividere è un vero piacere, la porteremo con noi e sarà un modo [...]

MARMELLATA DI PESCHE LEGGERA

2015-10-04T16:19:54+00:00 ottobre 3rd, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI|

Ecco qua una marmellata leggerissima, a bassissimo contenuto di zuccheri che però, proprio per questo, va consumata subito!!!! Tranquille/i, non sarà una missione così difficile..... Un cucchiaio tira l'altro!!!! Ingredienti (meglio se bio): 1 kg di pesche; 1 mela; succo di mezzo limone; 2 cucchiai di stevia. Si lavano le pesche, si tagliano grossolanamente in [...]

PASTA CON MELANZANE E POMODORI SECCHI

2015-10-04T16:20:18+00:00 ottobre 1st, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI, PRIMI PIATTI SENZA GLUTINE|

Piatto senza glutine e vegan Con le melanzane impanate cucinate come in questa ricetta si può preparate un'ottima pasta che ricorda vagamente la Sicilia. Chiaramente, con la preparazione, si può partire anche da 0. Ingredienti: Pasta senza glutine (meglio se bio); Melanzane impanate (melanzane, olio, pangrattato senza glutine, sale, peperoncino ed eventuali spezie. Tutto bio); pomodorini secchi; [...]

MELANZANE COLTE ED IMPANATE

2015-10-04T16:20:50+00:00 ottobre 1st, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI, SECONDI E CONTORNI, STUZZICHINI SFIZIOSI SENZA GLUTINE|

Quando in estate, dopo una lunga giornata di lavoro nel campo, ho voglia di qualcosa di sfizioso, facile da farsi e non troppo pesante, cucino valanghe di melanzane impanate al forno e le accompagno con quello che ho in casa, quasi sempre con i formaggi che da me non mancano mai! Ingredienti: Melanzane bio Demetra; [...]

I PEPERONI DI QUALITA’ SI PRESENTANO DA SOLI

2018-06-01T14:39:00+00:00 ottobre 1st, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI, SECONDI E CONTORNI, STUZZICHINI SFIZIOSI SENZA GLUTINE|

Ecco qua una parte del mio raccolto di peperoni finito in vassoio per un contorno dell'ultimo minuto, semplice e gustoso! Certo le materie prime di qualità sono fondamentali! Piatto senza glutine e vegano! Ingredienti:  peperoni biologici Azienda Agricola Demetra;   olio e.v.o. bio Demetra; peperoncino cayenne bio Demetra;   aglio bio Demetra. Lo so, sono [...]

RISO NERO DI VENERE CON FUNGHI PORCINI E POMODORINI SECCHI AL PROFUMO DI ZAFFERANO

2015-10-04T16:21:46+00:00 ottobre 1st, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGETARIANI, PRIMI PIATTI SENZA GLUTINE|

Avete trovato tanti porcini e volete cucinare qualcosa di sano ed estremamente godereccio???? Ecco qua un'idea. Io ho improvvisato questa ricetta una domenica a pranzo ed il risultato é stato molto piacevole per il palato dei commensali! Questa ricetta é senza glutine e vegetariana, ma basta togliere il parmigiano e si ottiene una ricetta comunque [...]