Oggi \u00e8 sabato e con le ultime mele del nostro albero, le uova fresche delle nostre galline e tanti altri prodotti biologici di altre aziende, facciamo un classico dei classici: la torta di mele!<\/p>\n
Visto che andremo da amici con i quali condividere \u00e8 un vero piacere, la porteremo con noi e sar\u00e0 un modo per sentirci tutti quanti un po’ coccolati dopo giorni di duro lavoro!<\/p>\n
Ingredienti \u2028 meglio se biologici:<\/strong><\/p>\n 3\/4 mele dipende dalla grandezza;<\/p>\n 1 limone spremuto;<\/p>\n 3 uova;<\/p>\n 150g di zucchero di canna integrale;<\/p>\n 1 vasetto di yogurt magro;<\/p>\n 60g di burro oppure 4\/5 cucchiai di olio + un altro goccio per imburrare\/oliare la teglia;<\/p>\n 140g di farina di riso;<\/p>\n 60g di fecola di patate;<\/p>\n 1 bustina di lievito;<\/p>\n una manciata di uvetta;<\/p>\n una spruzzata di vinsanto;<\/p>\n zucchero a velo q.b., se gradito;<\/p>\n Per gli ingredienti a rischio di contaminazione, controllare sempre in etichetta se sono privi o meno di glutine, prima di usarli. Per lievito, fecola, zucchero a velo, …,la Colombo ha un’ottima linea bio , senza glutine.<\/em><\/p>\n Si sbucciano le mele e si tagliano a spicchi (gran parte di questi va nell’impasto, una piccola parte invece va sopra la torta per decorazione).<\/p>\n Si pongono gli spicchi in una terrina e si ricoprono con il succo del limone.<\/p>\n Si mette l’uvetta in ammollo in un po’ di acqua tiepida.<\/p>\n Si accende il forno a 200 gradi. Si mette a fondere il burro mentre il forno raggiunge la temperatura.<\/p>\n Si montano le uova intere con lo zucchero di canna, fino a che il composto non diventa bello spumoso.<\/p>\n Poi si aggiungono lo yogurt ed il burro fuso e si continua a montare per un po’.<\/p>\n Si mescolano le farine assieme al lievito e si aggiunge questa miscela lentamente al composto mentre si continua a girare. Infine si aggiungono: l’uvetta strizzata, le mele (ricordandosi di tenere da parte una parte di esse da mettere sopra la torta) e la spruzzata di vinsanto.<\/p>\n Poi si imburra\/olia la teglia, si mette sopra il composto e si guarnisce, mettendo qualche spicchio di mela sopra. Poi si inforna a 180 gradi per circa 40\/50 minuti dipende dal forno.<\/p>\n Conviene sempre fare la prova dello stecchino per verificare la cottura. Lasciar freddare la torta nella tortiera e successivamente sformarla e adagiarla su un vassoio. Spolverizzare con zucchero a velo (consentito) se piace.<\/p>\n Si pu\u00f2 servire cos\u00ec come \u00e8 oppure con del gelato alla crema.<\/p>\n Noi oggi la serviamo con la nostra<\/p>\n