Per mettere a tavola vegani e celiaci, accontentare tutti e fare uno stuzzichino sano e gustoso, basta veramente poco.<\/p>\n
Ora \u00e9 il tempo di olive e di olio nuovo, perch\u00e9 non esaltare questi due sapori con una bella pizza rossa senza glutine?<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong><\/p>\n 350 g di farina di riso bio, non contaminata;<\/p>\n 150 g di amido di mais bio, non contaminato;<\/p>\n lievito di birra (un panetto);<\/p>\n salsa di pomodoro bio;<\/p>\n olive bio;<\/p>\n capperi di Pantelleria;<\/p>\n Olio evo bio OLIMPO;<\/p>\n sale marino;<\/p>\n aglio (se piace);<\/p>\n <\/p>\n Si setacciano e mescolano le due farine, si aggiungono 2 cucchiai di olio ed il lievito di birra sciolto in circa una tazza di acqua tiepida. Si impasta bene, avendo cura di sistemare le dosi di acqua e farine (anche l’umidit\u00e0 influisce sull’impasto e sulle dosi giuste). Non preoccupatevi se all’inizio l’impasto tende a scappare<\/em>, questo \u00e8 dovuto alla mancanza di glutine, una proteina che d\u00e0 elasticit\u00e0 agli impasti. Infine aggiungete il sale.<\/p>\n Lasciate lievitare l’impasto un paio di ore in un’insalatiera o coperta da pellicola o da uno straccio umido. Poi impastate di nuovo.<\/p>\n Dopo la seconda lievitazione, stendete la pasta per la pizza direttamente sulla carta forno. Mettete su una teglia. Accendete il forno e preriscaldatelo a 200 gradi. Mettete la salsa di pomodoro, i capperi, le olive, un filo d’olio e sale (occhio a dosarlo bene in base ai capperi!) e, se piace dell’aglio.<\/p>\n Infornate, prima a 200 gradi e, per la seconda parte di cottura, a 250 gradi in forno non ventilato per 30-40 minuti, dipende dall’impasto, dal forno e dal vostro gusto!<\/p>\n Una volta sfornata la pizza, aggiungere un filo d’olio novo Olimpo!<\/em><\/p>\n Tagliata a striscioline si sposa bene con una buona birra, magari artigianale, o con un aperitivo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Per mettere a tavola vegani e celiaci, accontentare tutti e fare uno stuzzichino sano e gustoso, basta veramente poco. Ora \u00e9 il tempo di olive e di olio nuovo, perch\u00e9 non esaltare questi due sapori con una bella pizza rossa senza glutine? Ingredienti: 350 g di farina di riso bio, non contaminata; 150 g di […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5125,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1042,1219,1218,1214],"tags":[1241,1293,1294,1232],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5128"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5128"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5130,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5128\/revisions\/5130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5125"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}