{"id":5309,"date":"2015-12-06T15:49:13","date_gmt":"2015-12-06T14:49:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/?p=5309"},"modified":"2015-12-06T15:49:13","modified_gmt":"2015-12-06T14:49:13","slug":"nocino","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/nocino\/","title":{"rendered":"NOCINO"},"content":{"rendered":"<p>Per San Giovanni in Toscana si sfruttano le propriet\u00e0 balsamiche delle piante per fare dei preparati che durino tutto l&#8217;anno. Quello che a casa nostra non pu\u00f2 mai mancare \u00e8 l&#8217;oleolito di iperico. Questo anno, per\u00f2, abbiamo deciso di cimentarci anche nella preparazione del<em> nocino<\/em>, un liquore digestivo dal gusto amarognolo ed intenso.<\/p>\n<p>La tradizione vuole che si prendano\u00a024 noci intere, si dividano in 4 parti e si lascino a macerare in alcool fino a poco prima di Natale. Spesso infatti \u00e9 un liquore che viene offerto proprio durante le vacanze natalizie, consuetudine di derivazione contadina che si \u00e8 mantenuta nel tempo!<\/p>\n<p>Ci sono diverse linee di pensiero sulla ricetta: c&#8217;\u00e8 chi ci mette la cannella, chi i chiodi di garofano, chi entrambi, chi il caff\u00e8 e chi niente. Qualunque vogliate seguire, quel che \u00e8 certo \u00e8 che in Toscana si utilizzano 24 noci!<\/p>\n<p>Ecco qua dopo mesi di macerazione, il nostro nocino \u00e9 quasi pronto!!!!! Abbiamo appena aggiunto lo sciroppo di zucchero al macerato. Lo lasceremo maturare ancora un po&#8217; e presto sar\u00e0 nostro! Cin cin Buone feste a tutti!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per San Giovanni in Toscana si sfruttano le propriet\u00e0 balsamiche delle piante per fare dei preparati che durino tutto l&#8217;anno. Quello che a casa nostra non pu\u00f2 mai mancare \u00e8 l&#8217;oleolito di iperico. Questo anno, per\u00f2, abbiamo deciso di cimentarci anche nella preparazione del nocino, un liquore digestivo dal gusto amarognolo ed intenso. La tradizione [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5310,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[336,310,1356,1358,1357],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5309"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5309"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5311,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5309\/revisions\/5311"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5310"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.aziendaagricolademetra.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}