PIATTI VEGETARIANI

//PIATTI VEGETARIANI

TORTA DI MELE

2015-10-04T16:19:29+00:00 ottobre 3rd, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGETARIANI|

Oggi è sabato e con le ultime mele del nostro albero, le uova fresche delle nostre galline e tanti altri prodotti biologici di altre aziende, facciamo un classico dei classici: la torta di mele! Visto che andremo da amici con i quali condividere è un vero piacere, la porteremo con noi e sarà un modo [...]

MARMELLATA DI PESCHE LEGGERA

2015-10-04T16:19:54+00:00 ottobre 3rd, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI|

Ecco qua una marmellata leggerissima, a bassissimo contenuto di zuccheri che però, proprio per questo, va consumata subito!!!! Tranquille/i, non sarà una missione così difficile..... Un cucchiaio tira l'altro!!!! Ingredienti (meglio se bio): 1 kg di pesche; 1 mela; succo di mezzo limone; 2 cucchiai di stevia. Si lavano le pesche, si tagliano grossolanamente in [...]

PASTA CON MELANZANE E POMODORI SECCHI

2015-10-04T16:20:18+00:00 ottobre 1st, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI, PRIMI PIATTI SENZA GLUTINE|

Piatto senza glutine e vegan Con le melanzane impanate cucinate come in questa ricetta si può preparate un'ottima pasta che ricorda vagamente la Sicilia. Chiaramente, con la preparazione, si può partire anche da 0. Ingredienti: Pasta senza glutine (meglio se bio); Melanzane impanate (melanzane, olio, pangrattato senza glutine, sale, peperoncino ed eventuali spezie. Tutto bio); pomodorini secchi; [...]

MELANZANE COLTE ED IMPANATE

2015-10-04T16:20:50+00:00 ottobre 1st, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI, SECONDI E CONTORNI, STUZZICHINI SFIZIOSI SENZA GLUTINE|

Quando in estate, dopo una lunga giornata di lavoro nel campo, ho voglia di qualcosa di sfizioso, facile da farsi e non troppo pesante, cucino valanghe di melanzane impanate al forno e le accompagno con quello che ho in casa, quasi sempre con i formaggi che da me non mancano mai! Ingredienti: Melanzane bio Demetra; [...]

I PEPERONI DI QUALITA’ SI PRESENTANO DA SOLI

2018-06-01T14:39:00+00:00 ottobre 1st, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI, SECONDI E CONTORNI, STUZZICHINI SFIZIOSI SENZA GLUTINE|

Ecco qua una parte del mio raccolto di peperoni finito in vassoio per un contorno dell'ultimo minuto, semplice e gustoso! Certo le materie prime di qualità sono fondamentali! Piatto senza glutine e vegano! Ingredienti:  peperoni biologici Azienda Agricola Demetra;   olio e.v.o. bio Demetra; peperoncino cayenne bio Demetra;   aglio bio Demetra. Lo so, sono [...]

RISO NERO DI VENERE CON FUNGHI PORCINI E POMODORINI SECCHI AL PROFUMO DI ZAFFERANO

2015-10-04T16:21:46+00:00 ottobre 1st, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGETARIANI, PRIMI PIATTI SENZA GLUTINE|

Avete trovato tanti porcini e volete cucinare qualcosa di sano ed estremamente godereccio???? Ecco qua un'idea. Io ho improvvisato questa ricetta una domenica a pranzo ed il risultato é stato molto piacevole per il palato dei commensali! Questa ricetta é senza glutine e vegetariana, ma basta togliere il parmigiano e si ottiene una ricetta comunque [...]

INSALATINA DI OVULI

2015-10-04T16:22:13+00:00 settembre 27th, 2015|PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGETARIANI, SECONDI E CONTORNI, STUZZICHINI SFIZIOSI SENZA GLUTINE|

Se siete così fortunati da ritrovarvi tanti ovuli freschi, freschi, vi consiglio di farne una bella e buona insalatina dopo averli ben puliti. Non sarà un toccasana per il fegato, ma di sicuro lo sarà per il palato. La ricetta é molto semplice, prevede: ovuli tagliati a scagliette sottili, olio bio Olimpo, sale q.b., pochissima [...]

SCHIACCIATA AI FICHI NERI SENZA GLUTINE E VEGAN

2015-10-04T16:22:37+00:00 settembre 27th, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI|

A inizio settembre i nostri alberi di fico sono stati piuttosto generosi ed oltre ai piatti classici, alla solita marmellata ed ai soliti dolci, mi sono dilettata nella preparazione di una schiacciata senza glutine con i fichi brogiotti fiorentini. Ho fatto il normale impasto per la schiacciata con prevalenza di farina di riso (la mia [...]