BISCOTTI AL CACAO E FRUTTA SECCA

2018-06-01T14:38:54+00:00 gennaio 29th, 2017|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE|

Ecco qua una rivisitazione dei cantuccini di Prato senza glutine, piuttosto sostanziosa e calorica ed assolutamente per golosi, amanti del cioccolato!!!       INGREDIENTI BIO SENZA GLUTINE (accertarsi sempre che lo siano): - una bella ciotolina piena di frutta secca mista e piccoli pezzetti di cioccolata. Avete presente le famose rimanenze in dispensa? Ecco, [...]

CUORI DI FROLLA LIGHT E GLUTEN FREE

2018-06-01T14:38:58+00:00 febbraio 10th, 2016|DOLCI, NEWS, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGETARIANI|

Qua ci piace  sperimentare nuove ricette con ingredienti sani e genuini. La presenza di uova fresche e del miele di castagno bio provenienti direttamente dalla nostra produzione, oggi ci hanno ispirato nel preparare dei biscottini di pasta frolla leggeri, leggeri, con il miele al posto dello zucchero e l'olio al posto del burro. Buona cucina, a [...]

CUORI AL COCCO E CIOCCOLATO VEGANI

2018-06-01T14:38:58+00:00 febbraio 9th, 2016|DOLCI, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI|

Oggi mi sono dilettata in biscottini vegani, chiaramente senza glutine. L'idea è nata dalla voglia di rendere omaggio all'inizio di una nuova fase della vita di un'amica vegana e, visto che siamo in prossimità di  San Valentino, ho pensato di dar loro la forma a cuore. Ingredienti (meglio se bio): 250 gr di farina di [...]

DOLCE ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO FACILISSIMO E SENZA GLUTINE

2016-02-10T21:07:38+00:00 dicembre 11th, 2015|DOLCI, NEWS, PIATTI SENZA GLUTINE|

Avete voglia di dolce o dovete fare un dolcino ed avete poco, pochissimo tempo e nemmeno troppa voglia di impegnarvi? Ecco qua la soluzione. Vi propongo l'alternativa con cacao, ma con un po' di fantasia, è possibile utilizzare varie spezie e/o frutta secca ed il risultato è comunque garantito! Io uso tutti prodotti biologici, voi [...]

MARMELLATA DI COTOGNE

2015-10-24T08:14:17+00:00 ottobre 24th, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGETARIANI, STUZZICHINI SFIZIOSI SENZA GLUTINE|

Qualche tempo fa avevo detto alla mia amica Vale che mi sarebbe tanto piaciuto avere un albero di mele cotogne (un  albero antico, bellissimo da vedersi) per fare la marmellata con i suoi frutti e lei, prontamente, l'altro ieri, mi ha regalato un sacco enorme pieno di cotogne affinché potessi realizzare il mio desiderio!!!! In [...]

SCHIACCIATA CON L’UVA

2015-10-20T22:46:10+00:00 ottobre 20th, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI|

Ecco qua un dolce nato dalla tradizione contadina della campagna toscana: la schiacciata con l'uva. A Firenze e dintorni è un dolce che ancora viene fatto ed apprezzato. Il mese ideale per fare questa schiacciata è settembre, il periodo in cui l'uva nera da vino è all'apice della maturazione. L'uva da tradizione è la canaiola, [...]

MUFFINS CON YOGURT, MIELE E MARMELLATA

2015-10-11T09:32:04+00:00 ottobre 11th, 2015|DOLCI, INFO SULL'ORTO, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGETARIANI|

Questa ricetta é senza glutine e con il miele al posto dello zucchero. Ingredienti (circa 6/7 maffins) 100 g farina di riso integrale bio;  6/7 cucchiai di yogurt magro bio; 4/5 cucchiai di olio di semi di girasole bio; 40 g miele di acacia Demetra (o millefiori); Buccia di 1/2 limone bio grattugiata; lievito senza glutine [...]

MARMELLATA DI PRUGNE CON STEVIA

2015-10-11T08:54:53+00:00 ottobre 11th, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI|

Marmellata leggera e veloce, senza glutine e ben tollerata da chi può assumere pochi zuccheri, ma proprio per la scarsa quantità di zuccheri, il consiglio é di consumarla velocemente!!!! Ingredienti: 2 kg di prugne fresche; 4 cucchiai di stevia; 2 mele; Dopo aver lavato e denocciolato le prugne, si tagliano a tocchetti e si mettono [...]

TORTA DI MELE

2015-10-04T16:19:29+00:00 ottobre 3rd, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGETARIANI|

Oggi è sabato e con le ultime mele del nostro albero, le uova fresche delle nostre galline e tanti altri prodotti biologici di altre aziende, facciamo un classico dei classici: la torta di mele! Visto che andremo da amici con i quali condividere è un vero piacere, la porteremo con noi e sarà un modo [...]

MARMELLATA DI PESCHE LEGGERA

2015-10-04T16:19:54+00:00 ottobre 3rd, 2015|DOLCI, PIATTI SENZA GLUTINE, PIATTI VEGANI, PIATTI VEGETARIANI|

Ecco qua una marmellata leggerissima, a bassissimo contenuto di zuccheri che però, proprio per questo, va consumata subito!!!! Tranquille/i, non sarà una missione così difficile..... Un cucchiaio tira l'altro!!!! Ingredienti (meglio se bio): 1 kg di pesche; 1 mela; succo di mezzo limone; 2 cucchiai di stevia. Si lavano le pesche, si tagliano grossolanamente in [...]