Marmellata leggera e veloce, senza glutine e ben tollerata da chi può assumere pochi zuccheri, ma proprio per la scarsa quantità di zuccheri, il consiglio é di consumarla velocemente!!!!
Ingredienti:
2 kg di prugne fresche;
4 cucchiai di stevia;
2 mele;
Dopo aver lavato e denocciolato le prugne, si tagliano a tocchetti e si mettono a cuocere in circa due dita di acqua assieme alle mele, sbucciate e tagliate a pezzetti. Nella parte iniziale di cottura il fuoco deve essere basso e la pentola chiusa con coperchio.
A fine cottura si aggiunge la stevia, si lascia ancora cuocere un po’ la marmellata, girandola costantemente. Quando la consistenza è giusta, si spegne il fuoco ed il gioco è fatto!
